Buenos días, amigos de Cuisíname. La semana se presenta repleta de energía y nosotros haremos lo posible por contribuir a que así se mantenga con una exquisita receta. Hoy vamos a cocina un delicioso pollo al curry. Prepararemos nuestro pollo con arroz y le añadiremos unas verduras de la huerta. ¿Quién se apunta? 😁😁
Curiosidades Gastronómicas... Puesto que hoy vamos a preparar una receta de pollo al curry, ¿qué mejor que hablar sobre el curry? En Occidente empleamos la palabra curry para referirnos a una serie de recetas elaboradas con una mezcla de especias de origen indio. El curry es una mezcla de diferentes especias y hierbas (de 15 a 20, generalmente), siendo la más destacable la cúrcuma, que es precisamente la que le da ese color amarillento tan particular. El término curry proviene del vocablo tamil "cari" cuyo significado es "salsa" y en la India la mezcla de especias se conocían (y se conocen) como "masala", entre las que destacan el "Tandoori-Masala" o el "Garam-Masala".
La cúrcuma es uno de los ingredientes del curry más beneficiosos para la salud. Aun cuando nuestro consumo de cúrcuma sea en pequeñas dosis, esta especia ya nos proporciona grandes beneficios. Uno de sus ingredientes, la curcumina, es el que le proporciona su color bello dorado. De acuerdo con diversos estudios llevados a cabo, la cúrcuma es un gran aliado en la protección contra las enfermedades inflamatorias intestinales. Además de ello, la cúrcuma puede también aliviar el dolor y reducir la rigidez de la artritis.
¿Y qué otra curiosidad nos trae esta receta de pollo al curry? Bien, amigos, según una investigación presentada por la Sociedad Americana de Psicología, un equipo de investigadores han dado con la fórmula para aplicar las propiedades fluorescentes de la cúrcuma en... ¡la detección de explosivos! 😮😮
Y... Mucho ojo con el picante amigos y sino, que se lo digan a los concursantes de un particular concurso celebrado en Edimburgo donde los participantes tenían que comer el curry más picante del mundo de la mano del chef Killer Kismot. ¿El resultado? Varias hospitalizaciones, dolores y desmayos. La ganadora del concurso consiguió engullir el plato entero en tan solo cuatro segundos. Eso sí, ella dice haber aprendido la lección.
