Muy buenos días, amigos de Cuisíname, hoy os proponemos cocinar unas deliciosas tapas, con los siguientes ingredientes: un buen queso manchego y alcaparras. Unas tapas deliciosas y muy fáciles de preparar.
Curiosidades gastronómicas... La definición de tapa que nos ofrece la Real Academía de la Lengua Española (RAE) es la siguiente: "Pequeña porción de algún alimento que se sirve como acompañamiento de una bebida". Existen varias versiones sobre el origen de la palabra tapa, nos decantamos hoy por las siguientes:
(i) Según cuenta una primera versión, el Rey Alfonso X de Castilla (llamado El Sabio), con la intención de evitar la embriaguez por beber sin comida en el estómago, ordenó que no se pudieran servir bebidas alcohólicas sin estar acompañadas de algo para comer. En aquellos tiempos, las tapas se servían justo encima de los vaso o jarras, es decir, "tapando" la consumición. Según se explica, la anterior medida había sido una recomendación que el propio médico de Alfonso X le había hecho a él mismo para evitar sus dolores de estómago.
(ii) Y seguimos con un rey Alfonso, esta vez Alfonso XIII de Borbón (llamado el Africano). Cuenta la leyenda que estando Alfonso XIII de viaje hacia Cádiz, quiso hacer un descanso y paró en una taberna en la que ordenó que le trajeran una copa. Era un día en el que soplaba mucho viento que arrastraba arena. El camarero, para evitar que la bebida de Alfonso XIII se llenara de arena, tuvo una ingeniosa idea: cubrir la bebida con una lonchita de jamón. Al Rey le gustó la idea y pidió otro jerez con una "tapa" igual. Al ver esto, el resto de gente pidió la misma consumición con sus consiguientes "tapas".
Vayamos ya a por nuestra receta del día, unas deliciosas y originales tapas de queso manchego y alcaparras. Sencillamente ¡deliciosas!
