Sopa de Pescado | Deliciosa Sopa con Sabor a Mar | Recetas para Navidad

Y por fin llegó el viernes, sé que muchos de vosotros lo estabais esperando como agua de mayo. Hoy vamos a cocinar una receta acorde con las bajas temperaturas, un caldo de pescado que hará nuestras delicias, nos subirá la temperatura y nos aportará la energía suficiente para hacer frente al más frío de los inviernos. Vamos a preparar una sopa de pescado con mucho amor, amigos, una sopa con sabor a mar. Una receta ideal para disfrutar en las fiestas Navideñas 🎄🎄.

Curiosidades gastronómicas... ¿Qué mejor que una rica sopa para entrar en calor en los fríos días de invierno? Una sopa a la que se le añaden unos buenos ingredientes, si está cocinada con amor, será el más exquisito y saludable de los platos. Pero, ¿y quién inventó la sopa? 👀👀

Podemos hablar de un antiguo origen de esta maravillosa receta, que en su inicio no tenía más misterio que añadir ciertos alimentos al agua en cocción, obteniendo así un delicioso caldo rico en sabores y aromas. Así pues, muchos historiadores coinciden en que la sopa fue la primera receta de la humanidad, una receta cuyo origen se encuentra en la Edad de Piedra, cuando nuestros predecesores trataban de encontrar la forma de ablandar aquellos alimentos duros que no podían comer en crudo. Qué manera de discurrir, ¡sí señor! 👌👌

¿Oléis la sopa? Acompañadnos y descubriréis una de las recetas más reconfortantes para los duros días de invierno. Vamos allá...

Receta de Mariscos | Percebes, Bocas de Buey de Mar y Patas de Araña

Nuestra propuesta culinaria del día es una receta de gala, una receta gourmet que proponemos degustar en una velada romántica acompañados de un buen vino blanco, una suave melodía y el fuego chispeante de una gran chimenea 🔥🔥. 

Hoy vamos a mostraros como cocinar un exquisito plato de marisco. Una receta de cocina gourmet con la que aprenderemos a cocinar el siguiente marisco: percebes, bocas de buey de mar y patas de araña. La Receta de Navidad por excelencia 🌲🌲.

Vamos ya con esta excelente receta de mariscos. Os ofrecemos junto con la receta de cocina del día, unos cuantos trucos y consejos para cocinar marisco. Estad muy atentos 👇👇:

• Si hay algo sencillo de elaborar en la cocina, eso es precisamente el marisco. Se da aquí la curiosidad de que en este caso, la sencillez se convierte en algo exquisito. Para cocinar marisco tan solo necesitamos un excelente marisco, agua, sal y laurel. Nada más. Si añadimos algo más será probablemente porque el marisco, per se, no es del todo exquisito. 

• En cuanto a la sal, hemos de decir que para cocinar marisco es necesario emplear mucha sal. Pero ojo amigos, mucha sal no equivale a muchísima sal, si se nos va la mano con la sal en el marisco, el resultado puede ser catastrófico. Emplearemos en nuestra receta cucharadas soperas de sal (rasa), lo que equivale a unos 15 gramos.

• El tiempo de cocción lo tendremos en cuenta desde que el agua rompe de nuevo a hervir una vez hayamos introducido el marisco.

• El marisco, si está vivo, lo pondremos siempre a hervir con agua fría. En caso contrario, lo pondremos con agua hirviendo directamente.

Y aquí os mostramos un adelanto de nuestra receta de marisco que hoy incluye unos sabrosos percebes, unas deliciosas bocas de buey de mar y unas patas de araña que te hacen resurgir como el Ave Fénix 😎😎. Algo sencillamente delicioso.

Cordero al Horno | Recetas con Carne

Muy buenos días, amigos, hoy comenzamos una semana más y os proponemos una nueva aventura en la cocina. Vamos a elaborar una suculenta receta con carne, prepararemos un cordero al horno 🐑🐑. Una receta de cocina que, si bien exige tiempo y dedicación, garantiza un resultado exquisito. Para ello amigos, emplearemos una carne tierna y sabrosa: cordero lechal.

Una gran receta, típica de las fiestas navideñas, que encandilará a vuestros invitados. Un plato para cocinar sin prisa y con el deleite de la cocina pausada, disfrutando de este gran placer que es combinar ingredientes y degustar el resultado.

Os mostramos un adelanto de la receta de cocina del día, un suculento asado de cordero con el que a buen seguro acabaréis ¡chupándoos los dedos! Disfrutad de la cocina y, como siempre repetimos, haced siempre las cosas con pasión.

Masa para pasta | Recetas de Pasta. Pappardelle - Salsa Arrabbiata

Nuestra propuesta culinaria del día son tres recetas en una, amigos. En primer lugar os mostraremos una receta de masa para pasta. También os mostraremos como preparar unos deliciosos pappardelle y, en último lugar, veremos como elaborar la sabrosa y picante salsa arrabbiata. 

Curiosidades Gastronómicas... sobre el Pappardelle. Esta pasta (también conocida como Pappardella) es un tipo de pasta extremadamente ancha, de unos dos centímetros y medio de ancho. Vendría a ser como un fetuccini ancho. Pappardelle viene del verbo italiano "pappare", que en español se traduce como engullir. ¡Quizás sea por eso que no gusta tanto esta pasta! 😂😂

¿Y qué hay de la Salsa Arrabbiata? La palabra italiana "arrabiata" significar rabiosa. Vamos a preparar pues una "salsa rabiosa". ¿Y por qué lo de rabiosa? Pues ni más ni menos que por lo picante que es la Salsa Arrabbiata. Enseguida lo veremos 👇👇.

Espaguetis Picantes | Recetas Originales

Muy buenos días, amigos, ¿cómo lleváis estos primeros radiantes días de primavera? Hoy os traemos una receta original que os ayudará a sintonizar con la nueva estación. Vamos a preparar unos espaguetis con un toque picante que a buen seguro hará nuestras delicias. Cocinaremos nuestros espaguetis con setas, cebolla, pimiento rojo y varias hierbas que les darán el toque picante del día 🔥🔥.

Curiosidades gastronómicas... Hablemos hoy de nuestro ingrediente protagonista: la pasta 🍝🍝. Se denomina pasta a los alimentos preparados con una masa cuyo ingrediente básico es la harina, mezclada con agua 💧💧, y a la cual se puede añadir sal, huevos🥚🥚 u otros ingredientes, conformando un producto que generalmente se cuece en agua hirviendo. El uso de la pasta parece haber empezado entre poblaciones específicas de ciertas áreas y luego haberse extendido por todo el mundo. El uso más antiguo de la pasta parece haberse dado probablemente en China, donde hoy en día aún se utiliza mucho. La pasta china y asiática, sin embargo, generalmente se conoce como “noodles” (fideos). Encontraréis una breve e interesante reseña sobre la historia de la pasta italiana en el siguiente enlace Food Info.

Os mostramos ahora un adelanto de la receta de cocina del día, una receta de espaguetis con setas y un pequeño gran toque picante. Una delicia directa al paladar ✌✌.

Tapas de Mejillones | Tapas Originales

Feliz día, amigos, volvemos a la carga con una nueva y original receta. Nuestra propuesta gastronómica del día es un receta sencilla y original con la que sorprender. Para ello emplearemos alimentos sanos y con un colorido especial.  Vamos a cocinar unos mejillones a la marinera sobre una tostada de pan negro. Unas originales tapas con las que deslumbrar a nuestros invitados 😎😎. 

Curiosidades Gastronómicas... Los mejillones se aferran a las rocas con un potente pegamento que elabora su cuerpo. Producen una secreción viscosa en forma de hilos (las barbas del mejillón) que se endurece poco a poco al estar en contacto con el agua de mar. A esta secreción se le llama biso y se la conoce por “seda de mar”. De hecho, los mejillones pueden viajar adheridos a cascos de barcos navegando a gran velocidad y ¡no se sueltan! Y es precisamente este pegamento que segregan los mejillones el que ha abierto nuevas vías para suturar heridas, tal y como explican en un artículo de "The University of Chicago".

El mejillón, tan presente en nuestra gastronomía, tiene un modo de vida sedentario que no le permite ir en busca de alimentos. Son pues las branquias las que van a asegurarle el abastecimiento constante, bombeando agua a través de sus cuerpos y, mientras lo están haciendo, ellos van filtrando la comida del agua. Su alimento consiste en plantón y en plantas y animales microscópicos.

¿Sabíais que la coloración del mejillón depende del sexo, la dieta y la especie? Por ejemplo, los pigmentos naranjas procedentes de las algas y crustáceos se acumulan más en las hembras y en los mejillones del Atlántico, por eso sabemos que el mejillón colorado es hembra. Los machos tienden a ser más pálidos. 

Y sin más dilación, aquí os mostramos ya el adelanto de la rica receta de cocina del día: unas originales tapas de mejillones a la marinera. Disfrutad de la cocina y sed felices amigos 😘😘. 

Salteado de Setas y Gambas | Recetas Originales

Feliz viernes, queridos amigos de Cuisíname. Hoy nos hemos levantado con la energía propia de un viernes soleado y por eso queremos proponeros lo mejor de nosotros: recetas originales, sabrosas y nutritivas. Hoy vamos a cocinar un rico salteado de setas y gambas, una delicia de receta que incorporará como ingrediente invitado un pimiento rojo 🌶️🌶️.

Curiosidades Gastronómicas... Hablemos hoy de los pimientos rojos, un ingrediente exquisito que incluiremos en nuestro salteado de setas y gambas. Los pimientos en general poseen gran cantidad de propiedades saludables, son muy ricos en fibra y en vitaminas, especialmente el pimiento rojo. Pero,¿cuál es la diferencia entre un pimiento verde y un pimiento rojo? El color de los pimientos depende del tiempo de la siembra y la madurez del mismo, es decir, un pimiento rojo vendría a ser un pimiento verde maduro. El sabor del pimiento rojo es más dulce que el del pimiento verde y ello le aportará a nuestra original receta de hoy un toque especial. Emplearemos el pimiento rojo como "cuna" de nuestro salteado, elaborando una vez más un receta original a la par que sencilla y sabrosa.

Y decidnos, ¿qué os parece esta presentación? Os animamos a continuar con nosotros en esta nueva y original aventura en la cocina. Disfrutad de este sabroso y original salteado.