Muy buenos días, amigos, os proponemos comenzar la semana con una sencilla receta de carne. Hoy vamos a preparar unas deliciosas butifarras que acompañaremos de setas y ajos tiernos.
Curiosidades Gastronómicas... Bien, amigos, nuestra receta con setas de hoy incorporará un ingrediente muy sano a la par que exquisito: ajos tiernos o ajetes. Tienen un aroma y un sabor menos intenso que el ajo por lo que resulta muy útil para elaborar recetas que no admitan el sabor tan intenso del ajo. Generalmente se emplean para preparar revueltos (con setas, con gambas, con gulas, etc) y también como ingrediente de las tortillas. Nosotros vamos a preparar hoy un revuelto de setas y ajos tiernos que acompañarán a nuestras deliciosas butifarras. Los ajetes o ajos tiernos son ajos jóvenes, ajos a los que no se les ha dado tiempo para llegar a desarrollar los dientes puesto que son recogidos antes de que formen en bulbo. Os recomendamos plantar ajos tiernos porque el resultado en la cocina es simplemente espectacular. Los ajetes, al igual que sucede con los ajos en general, son un alimento ideal para las dietas hipocalóricas dado que aportan un enorme sabor sin añadir apenas calorías.
Y aquí una muestra de las butifarras que hoy hemos cocinado. ¿Quién se apunta? 😎😎
