Muy buenos días, amigos. Se acerca el día de Halloween 🎃🎃, la noche de brujas, un acontecimiento que bien nos vale como excusa para dejar volar, una vez más, nuestra imaginación culinaria. Hoy vamos a preparar una receta para Halloween, una receta sencilla y fácil de preparar. Cocinaremos pues unos divertidos Huesitos de Halloween, unos deliciosos aperitivos de pan con ajo, perejil y sal gruesa a los que daremos una graciosa forma de huesitos.
Curiosidades Gastronómicas... La noche de Brujas (o Halloween) tiene un origen longevo, hace ya más de 3000 años que los Celtas festejaban el 31 de octubre una fiesta pagana llamada Samhain, en la que los Celtas celebraban el final de la temporada de cosechas en la cultura celta. En esta fecha, considerada como el Año Nuevo Celta, los espíritus de los muertos podían caminar entre los vivos, quienes podían reunirse con sus antepasados ya fallecidos. La gente solía dejar comida fuera de las casa para mantener a los espíritus contentos.
En el siglo VIII, la Iglesia Cristiana declaró el 1 de noviembre día de Todos los Santos y con el paso del tiempo, ambas festividades se fusionaron pasándose a llamar "All hallowmas" (día de las personas santas). La noche anterior se llamó "All Hallows Eve" (Víspera del Día de Todos los Santos), lo que como ya sabréis, derivó en Halloween. Esta festividad cruzó el charco y llegó a los Estados Unidos con la llegada de los irlandeses a dicho país, a mediados del siglo XIX.
Pero y, ¿por qué calabazas huecas talladas como faroles? 🎃🎃 El origen está en la Leyenda de Jack el de la Linterna (en inglés, Jack of the Lantern), a quién en su origen se le conocía como Jack el Tacaño. Jack era un personaje tan malvado que cuando falleció no le quisieron ni en el cielo ni en el infierno y deambulaba entre el bien y el mal, con un nabo hueco (que derivó en una calabaza) y un carbón ardiendo para dar lumbre. La tradición derivó en calabazas que no hacen sino alumbrar el camino de los difuntos en la noche de Halloween.
Y aquí está en adelanto de la receta del día, unos graciosos y originales aperitivos de pan con forma de hueso
