Recetas de Cocina. CUISÍNAME

Buenos días, amigos de Cuisíname. Hoy vamos a preparar unas deliciosas fajitas mexicanas rellenas de pollo, tomate, cebolla y queso. Una combinación de ingredientes sensacional 👌👌.

Acompañaremos nuestras fajitas de pollo con un delicioso guacamole 🥑🥑 con totopos. ¿Podemos pedir más?

Curiosidades Gastronómicas... ¿Sabéis cuál es la diferencia entre fajitas, tacos y burritos? Os lo explicamos a continuación... 👇👇

Hablaremos en primer lugar de las fajitas, nuestra receta del día. Para elaborar las fajitas empleamos tortillas redondas de harina de trigo, que enrollamos y quedan abiertas por ambos extremos. Hemos de evitar cualquier relleno que contenga líquido puesto que al estar abiertas las tortillas por ambos lados, corremos el riesgo de que el líquido se escurra por uno de los extremos.

Los burritos emplean también tortitas redondas de harina de trigo. Sin embargo se doblan de manera diferente a las fajitas. Los burritos se doblan formando un paquetito, con un extremo abierto y el otro cerrado, lo cual facilita mucho el poder comerlos sin que el relleno acabe saliendo del burrito. Para preparar un burrito, realizaremos una doblez en la parte inferior de las tortillas y después en uno de los laterales, sobre el que seguiremos doblando hasta formar un burrito. En el siguiente enlace podréis ver cómo hacerlo de manera muy detallada: Receta de Burritos.

Los tacos emplean generalmente tortillas de maíz. Tienen también una forma redonda pero se doblan por la mitad y resulta más complicado de comer, puesto que es relativamente fácil que el relleno acabe saliendo por uno u otro lado. Su doblez es muy sencilla dado simplemente doblamos la tortilla por la mitad tratando de que coincidan los bordes.

Y vamos ya con el adelanto de la deliciosa receta del día: unas fajitas de pollo que elaboraremos con todo el cariño y dedicación posibles.

Ingredientes Fajitas de Pollo

(para 2 personas)

4 tortillas de harina de trigo

1 pechuga de pollo

100 gramos de queso mozzarella rallado

1 cebolla

1 tomate

1 aguacate

Medio Limón

Sal

Perejil

- para sazonar el pollo -

Pimentón Dulce

Ajo en polvo

Comino

Pimienta negra

Aceite de Oliva

- Como acompañamiento de las fajitas -

Totopos

Guacamole (Receta del Guacamole)

Receta Fajitas de Pollo

Comenzamos ya con nuestra peculiar receta de fajitas de pollo, que preparemos en apenas tres sencillos pasos. Vamos allá... 👇👇

1. Comenzamos por el pollo...

Ponemos agua en una olla y la colocamos al fuego. Agregamos una cucharada de sal, dos ramas de perejil y medio limón exprimido. Cuando el agua rompa a hervir, añadimos la pechuga de pollo. Si añadís el pollo troceado, tardará menos en cocinarse.

Mientras el pollo se cocina, picaremos una cebolla y un tomate en trozos muy pequeños. Reservamos en un plato para emplearlos después. Preparamos el guacamole que servirá como acompañamiento de nuestras fajitas de pollo (ver Receta del Guacamole).

2. Continuamos con el pollo...

Encendemos el horno a unos 150 grados de temperatura.

Cuando el pollo hervido esté listo, retiramos el agua y lo colocamos en un plato grande y plano. Con ayuda de un cuchillo y de un tenedor 🍴 (o, incluso, de dos tenedores), deshilacharemos el pollo (una batidora o una máquina para deshilachar nos servirán también a tal efecto).

Sobre el pollo añadiremos media cucharada de pimentón dulce, media cucharada de ajo en polvo, una pizca de comino y otra pizca de pimienta negra. Regaremos nuestro pollo condimentado con un chorrito de aceite de oliva y mezclaremos bien para que el pollo coja el sabor y aroma de cada una de las especias.

3. Al horno...

Añadimos el pollo deshilachado y condimentado en las tortillas de trigo. A continuación, añadimos también la cebolla y el tomate que hemos picado en el primer paso de la receta. Enrollamos nuestras fajitas mexicanas y las introducimos en el horno durante unos 5 minutos ⏳⏳.

Transcurridos 5 minutos, sacamos las fajitas del horno y las colocamos en un plato. Acompañamos con guacamole y totopos

A continuación, el resultado de esta receta de cocina mexicana, una receta muy fácil de preparar y con la que podremos sorprender a nuestros invitados. Podemos degustar nuestras fajitas de pollo con un rico y suave margarita 😎😎.